Ernährungsberatung für Patienten mit rheumatischer Arthritis (gesamt 2 Seiten)

Es scheint möglich, das Beschwerdebild der rheumatoiden Arthritis durch einige Veränderungen in der Ernährung zumindest vorübergehend bessern zu können:

 Fasten
 Vegetarische Ernährung
 Arachidonarme Ernährung
 Vermehrte Zufuhr ungesättigter Fettsäuren
 Antioxidanzien
 Vitamin D, Kalzium

Welche Maßnahmen von diesen genannten im Einzelfall hilfreich sind, läßt sich nicht mit Sicherheit vorhersagen.     

Fasten reduziert die entzündliche Aktivität im Gelenk - vermutlich einfach durch das Fehlen der Nahrung selbst. Nach dem Fastenbrechen kehren die Beschwerden allmählich wieder zurück und erreichen in aller Regel bald wieder die vorige Stärke. Fasten kann also ein- bis zweimal jährlich kurzfristig eingesetzt werden, um die Symptome zu lindern. Allerdings darf das Fasten nicht zu Fehl- und Mangelernährung führen und sollte deshalb immer ärztlich begleitet werden..

Vegetarische Ernährung (pflanzlich, zusätzlich Milchprodukte, aber kein Geflügel oder Fisch) oder veganische Kost (nur pflanzliche Ernährung) können in vielen Fällen die Symptome der Gelenkentzündung deutlich lindern. Der Hintergrund für diesen Effekt ist, dass Fleisch reichlich Arachidonsäure enthält, eine Vorstufe der Prostaglandin-Synthese; Prostaglandin ist ein Eiweiss-Stoff, den der Körper benötigt, um Entzündungen aufrecht zu erhalten. Wird Arachidonsäure durch starke Reduktion des Fleischkonsums entzogen, so sinkt die Prostaglandin-Synthese, was die entzündliche Reaktion deutlich reduziert. Bereits eine Beschränkung auf nur zwei fleischhaltige Mahlzeiten pro Woche kann zu einem Nachlassen der Beschwerden führen. Wer völlig auf Fleisch verzichtet, muss gegebenenfalls Spurenelementenwie Eisen, Zink etc. separat zuführen, um Mangelerscheinungen vorzubeugen. Eine Heilung der rheumatoiden Arthritis ist durch fleischfreie Ernährung ebenso wie bei Fasten nicht zu erwarten.

Ein weiterer wesentlicher Ansatz in der Ernährungstherapie chronisch-entzündlicher Gelenkerkrankungen ist die gezielte Zufuhr verschiedener Einzelstoffe.

 

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